Главная 24 Женский след 24 Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Итальянский хлебный салат со свежими овощамиОгромная благодарность автору: Надежда Андрияхина

Рецепт этого салата давно лежал у меня в папочке, но его приготовление я откладывала по той причине, что опасалась, как мои домашние воспримут размякший хлеб в составе салата. Однако сомневалась я напрасно, салат оказался настолько вкусным, что на летний период, я думаю, он станет одним из любимых!!!

Ингредиенты:
4 ломтика черствого батона,
2 огурца,
1 луковица,
1 сладкий перец,
4-5 помидоров,
1-2 зубчика чеснока,
соль, перец,
зелень.

Для заправки:
оливковое масло,
уксус (лучше винный или фруктовый),
горчица.
Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Приготовление:

В Италии в хлебном салате, известным под названием панцанелла, используется местный хлеб специальной выпечки, мы же можем взять обычный белый хлеб, но желательно зачерствевший. Режем булку на кубики, если корочка очень жесткая, то ее срезаем.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Если батон свежий, можно его специально подсушить. Где сушить – не принципиально, подойдет микроволновка, духовка или просто сухая сковорода.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Лук лучше брать сладкий красный. У меня был обычный репчатый, я его нарезала лапшой и замариновала в смеси виноградного уксуса, воды и сахара. Пропорции уксуса и воды: один к двум, сахар на ваше усмотрение 1-2 ч. ложки.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Дальше наступает очень интересная часть приготовления, дающая этому салату неповторимый вкус. Помидоры разрезаем на дольки и чайной ложечкой выскребаем семечки с соком в чашку или пиалку.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Собранный сок с семечками помидоров размешиваем с оливковым маслом, горчицей и выдавленным чесноком. Всю эту ароматную смесь выливаем на кубики хлеба и даем пропитаться. Как только кубики размокнут, их нужно пальцами растеребить во влажную крошку.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Оставшиеся твердые части помидоров режем мелкими кубиками.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Также нарезаем кубиками огурец.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

И перец тоже измельчаем.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Теперь очередь зелени. Этот салат очень любит базилик, но так как у нас еще для этой зелени не сезон, я мелко порезала доступные у нас петрушку и укроп.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Осталось смешать нарезанные овощи, размякший хлеб и зелень. Дополнительно смешиваем еще немного оливкового масла с уксусом и заправляем салат.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Уксус преимущественно используется винный или фруктовый, он в отличие от обычного натуральный, а не синтетический, а поэтому считается полезным.

Если по какой-то причине вы ограничиваете количество кислых ингредиентов, уксус можно и не добавлять, достаточно будет небольшого количества маринованного лука.

Заправленный салат обычно настаивают в холодильнике, 30 минут вполне достаточно, чтобы он стал вкуснее.

Подавать можно как в общем блюде, так и в порционных салатниках.

Итальянский хлебный салат со свежими овощами

Я бы сказала, что у этого салата яркий вкус и яркий цвет. Рекомендую попробовать.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Сама себе ведунья

Каждая женщина немного ведунья сама того не зная. В любом человеке природой заложено магическое начало. Одним оно передается по роду, другие специально развивают, а третьи ...

Менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясом

Огромная благодарность автору: natapit Это очень вкусно!!!! Очень рекомендую!!! Только в следующий раз начинки возьму в два раза больше. И да, хачапури кубдари готовятся с ...

Журнал Он-лайн. Вязание для женщин

liveinternet.ru/users/38819158853891/ ДЛЯ ЖЕНЩИН РАЗНОЕРазмещено с помощью приложения Я фотограф

Если компьютер начал тормозить (видеоурок от Дениса Семёновых))

Это цитата сообщения Михаил_Филков Оригинальное сообщениеЕсли компьютер начал тормозить (видеоурок от Дениса Семёновых)) Если компьютер начал тормозить from Denis Semenovykh on Vimeo. источник

Мое платье в дополнение к посту шьем платье на скорую руку

Платье сшито о тому же принципу, что и здесь: Шьем платье на скорую руку! Мастер-класс Только я еще украсила шелковым бантом)) Болеро покупное.

Декупаж. Потрясающая тарелка Танцовщица Фламенко. Подробный мастер-класс + авторские воплощения!

Автор: Алена Гагарина Я на эту тарелочку смотрела давно. Руки чесались, но все никак не доходили. Появился повод захотелось сделать приятное человеку, сразу нашлось время, ...

Шьем чудесное платье с оборками для девочки

Источник Что за чудесное платье для девочки! Платье похоже на радугу. Маленькие модницы будут просто счастливы иметь такое платье в своем гардеробе! К тому же, ...

Интересные авторские идеи с Ярмарки мастеров!!!!!

Это цитата сообщения Натали_99 Оригинальное сообщениеИнтересные авторские идеи с Ярмарки мастеров           Работы Limpa-style http://www.livemaster.ru/limpa?view=&sort=0&v=0&from=0                         ...

Очень вкусное галетное тесто! + масса вариантов начинки!

Огромная благодарность автору: lunetta_mama Гениальность галеты выражается буквально во всём: 1. В составе теста! В Спартанский набор продуктов, который найдется в каждом доме! Вам не ...

Коллекция цветов. Идеи для вязания

Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщениеКоллекция цветов http://vygisnami.ucoz.ru/index/kolldolzhenie/0-248 Серия сообщений Идеи без схем: Часть 1 Идеи прелестных чепчиков для малышек (крючок)Часть 2 Только идеи детских ...

Обряд на установку хороших отношений

Если у вас конфликт с кем-то из родных и это мешает вам к примеру в наследственном споре, то несложно провести обряд на возбуждение дружбы и ...

Вязание спицами с бисером + бисерная шапочка в старо-русском стиле

От этой шапочки невозможно оторвать глаз: в ней есть и женственность, и ностальгия по старинным костюмам и оригинальность

Кабачки, сыр и конфитюр «Бомбовое трио!»

Огромная благодарность автору: Светинька Всем любителям кабачков и сыра, а также сидящим на диете, а также вегетарианцам, а также всем-всем заглянувшим в этот простой и ...

Супер-кот

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщениеСупер-кот

Вязание. Модельки в пастельных тонах. Ты романтична как сама весна! Окутай себя мягкими женственными тонами!

Делаем сами: новогодний чехол для стула!

Вам потребуется: Стул KAUSTBY ОТ (IКЕА) (размеры чехла для другого стула будут другими!); Флис красного цвета 2 м. шириной 150 см;Искусственный мех с длинным ворсом ...

Определяем характер хозяина по цвету шерсти его кошки

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщениеИ опять о кошках А какого цвета ваша кошка? По утверждению зоологов, по цвету кошки можно судить не только о ...

Шитье. Снятие мерок и прибавки на свободу облегания по итальянской методике кроя

Источник Для построения эстетичной, пропорциональной конструкции используют так называемые размерные признаки типовой фигуры, что позволяет производить одежду для массового потребителя. Величины этих признаков изменяются от ...

Энергетические вампиры

Часто бывает так, что после разговоров с определенными людьми наступает ощущение усталости и разбитости. Это следствие энергетического вампиризма. Стоит отметить, что вампиризм бывает осознанным, и ...

Шьем замечательную длинную ночную сорочку с кружевными вставками

Автор: Эльвира Киреева Думаю, по названию статьи уже и так ясно, что именно мы воплощаем в жизнь. Но все же хочется немного расписать, почему я ...

Окрошка с креветками и крабовыми палочками «Морская»

Огромная благодарность автору: Оля В качестве «морской» составляющей этой окрошки также прекрасно подойдут кальмары в любом виде, мясо крабов, криля, раковые шейки, да и вообще ...

Бисероплетение: Пасхальные яйца!

Источник Пасхальные яйца из бисера – самый отличный подарок к такому светлому и доброму празднику, как Пасха. Сегодня мы предлагаем вам, милые рукодельницы, попробовать оплести ...

Немецкий зимний картофельный суп-толчёнка с квашеной капустой

Огромная благодарность автору: barska Во многих странах, которым хорошо знакома снежная зима,часто готовят зимой картофельно-капустные супы или щи. Этот рецепт родом из баварских Альп. Много-много ...

Вязание. Чудесные ажурные костюмы на лето!