Главная 24 Все обо всем 24 Трудно быть первым, или Остерегайтесь подделок!

Трудно быть первым, или Остерегайтесь подделок!

È ïàðó ñëîâ î çàêâàñêàõ.

 ïîñëåäíåå âðåìÿ â èíòåðíåòå ïîÿâëÿåòñÿ âñ¸ áîëüøå ñàéòîâ, êîòîðûå òîðãóþò çàêâàñêàìè è ñû÷óæíûìè ôåðìåíòàìè, â ÷àñòíîñòè «ìåéòî». Ïðè÷åì óâû, òîðãóþò èíîãäà íåñåðòèôèöèðîâàííûìè è íå-îðèãèíàëüíûìè, ïðîèçâîäñòâà òðåòüèõ ñòðàí.

Òî åñòü – îáû÷íîé ïîääåëêîé, êîòîðóþ ñ âèäó îòëè÷èò òîëüêî ñïåöèàëèñò.

Ýòî áîëåçíü ñîâðåìåííîãî âåêà, â ïîãîíå çà íàæèâîé ïîääåëûâàþò âñ¸ — íà÷èíàÿ îò çàï÷àñòåé íà àâòî è çàêàí÷èâàÿ ïðîäóêòàìè.

Îñîáåííî ðàçâèëàñü ýòà áîëåçíü â èíòåðíåòå, ãäå ïî ïîíÿòíûì ïðè÷èíàì îòâåòñòâåííûõ íàéòè ìîæíî, íî ñëîæíî. À êàññîâûå ÷åêè íå ïðèêëàäûâàþòñÿ.

Ïî÷åìó îíè òàê ïîñòóïàþò? Äà ïîòîìó ÷òî ýòî ñòîèò äåøåâëå â 2-3 ðàçà.

Íàäî îòäàòü äîëæíîå, ÷òî ýòè ôåðìåíòû ðàáîòàþò, ò.å. íå-îðèãèíàëüíîå Ìåéòî íàïðèìåð, ïî÷òè òàê æå ðàáîòàåò (çäåñü êëþ÷åâîå ñëîâî «ïî÷òè»).

Âåñü âîïðîñ â òîì, ñêîëüêî ïî âðåìåíè áóäåò ðàáîòàòü, êàêèì õèìè÷åñêèì ñîñòàâîì è ñêîëüêî ïðîëåæèò.

×òî âûáðàòü äîìàøíåìó ñûðîäåëó? Ñàìûé íàäåæíûé ñïîñîá ïðîâåðèòü êà÷åñòâî — êóïèòü è ïîïðîáîâàòü. Íî çòîò ñïîñîá äîðîãîñòîÿùèé, íóæíî íàéòè áîëåå ýêîíîìè÷íûé, à èìåííî: ïîïûòàòüñÿ ïðîâåðèòü äî ïîêóïêè.

  • Ñòàðàéòàñü íàéòè ïðîâåðåííîãî ïîñòàâùèêà – ñòîèìîñòü ìîæåò áûòü âûøå, íî çàòî è êà÷åñòâî, áåçîïàñíîñòü, íàäåæíîñòü, ñðîê õðàíåíèÿ è âðåìÿ äîñòàâêè áóäåò çíà÷èòåëüíî ëó÷øå.
  • Íå ïðèîáðåòàéòå äåøåâûé ïðîäóêò — ïðîäóêöèþ òðåòüèõ ñòðàí èëè îáû÷íóþ ïîääåëêó (êîèõ ñåé÷àñ äîñòàòî÷íî) — òîëüêî îðèãèíàë! Âû ìîæåòå ñýêîíîìèòü 10 ðóáëåé íà ïàêåòèêå, èëè 2 ðóáëÿ íà êèëî ñûðà, íî çäîðîâüå äîðîæå. Ýòî êàñàåòñÿ âñåõ ôåðìåíòîâ — æèäêèõ, ñóõèõ è ïðî÷èõ.
  • Îáÿçàòåëüíî ïîñìîòðèòå êîëè÷åñòâî îòçûâîâ íà ñàéòå, èõ äîëæíî áûòü íåñêîëüêî ñîòåí – òàêîå êîëè÷åñòâî òðóäíåå ïîääåëàòü. È îòçûâû íå äîëæíû áûòü àíîíèìíûìè – îáÿçàòåëüíî å-ìýéë èëè äðóãèå êîíòàêòû ïî êîòîðûì ìîæíî âûáîðî÷íî ñâÿçàòüñÿ è ïðîâåðèòü. (ó Meito.su, íàïðèìåð, áîëåå 600 îòçûâîâ ñ êîíòàêòàìè ïîñåòèòåëåé, ìîæíî âûáîðî÷íî íàïèñàòü ëþáîìó). Îòçûâû çäåñü >>>
  • Èíîãäà âñòðå÷àþòñÿ ôåðìåíòû â ðîçíè÷íîé ñåòè — íà ðûíêàõ, ìàãàçèí÷èêàõ è ïðî÷èõ òî÷êàõ — çäåñü òîæå ëó÷øå âîçäåðæàòüñÿ, ïîñêîëüêó ñðîêè õðàíåíèÿ â ðîçíè÷íîé ñåòè íà ñïåöèôè÷åñêèå òîâàðû êàê ïðàâèëî íå ñîîòâåòñòâóþò íîðìàì, òàê æå êàê è óñëîâèÿ õðàíåíèÿ (õîëîäèëüíèê).
  • Ìîæíî åù¸ ïðîâåðèòü âîçðàñò ñàéòà è äàííûå âëàäåëüöà – âîçðàñò äîëæåí áûòü êàê ìèíèìóì ëåò 5, è åñëè âëàäåëåö àíîíèìíûé ñî ñêðûòûìè òåëåôîíàìè, íóæíî áûòü ñ íèì îñòîðîæíåé.

Ðåçþìå, èëè âçâåñèì Çà è Ïðîòèâ íåîïðàâäàííûõ ïîêóïîê:

2. Òî, ÷òî Âû ïðèîáðåëè — ðàáîòàåò, ñûð ïîëó÷àåòñÿ è î âêóñàõ íå ñïîðÿò.

3. Âû ðåøèëè êóïèòü «âñ¸ è ñðàçó â ñîëèäíîé ôèðìå» ãäå áîëüøîé âûáîð, (íå çàäóìûâàÿñü, äåéñòâèòåëüíî ëè ýòî âñ¸ Âàì íóæíî) — «òàì íàâåðíÿêà îòïðàâÿò ýòî âñ¸ î÷åíü áûñòðî».

2. Ñûð ìîæåò ãîð÷èòü èç-çà íåïðàâèëüíîãî ñîñòàâà ïðîäóêòà.

3. Ñðîê âûïîëíåíèÿ çàêàçà ìîæåò áûòü ãîðàçäî áîëüøå îæèäàåìîãî, à ñðîê õðàíåíèÿ ïîëó÷åííîãî òîâàðà — ìåíüøå. Ïîñêîëüêó áîëüøîé àññîðòèìåíò î÷åíü ëåãêî îáîçíà÷èòü, íî î÷åíü òðóäíî åãî ïîääåðæèâàòü.

Ïàðó ñëîâ î çàêâàñêàõ è «ñïåöèàëüíûõ» ïðèñïîñîáëåíèÿõ.

Ïðî éîãóðòîâûå, ñìåòàííûå, ðÿæåíêîâûå è ïðî÷èå ìîëî÷íûå çàêâàñêè, êîòîðûå ïðåäëàãàþòñÿ îáèëüíî â «ñîëèäíûõ» èíòåðíåò-ìàãàçèíàõ .

Äëÿ éîãóðòà — îáû÷íûé ñâåæèé éîãóðò (íàïðèìåð ìàðêè Äàíîí — ïðîâåðåíî), æåëàòåëüíî áåëûé áåç íàïîëíèòåëåé. Ïðè÷åì ÷åì ñâåæåå éîãóðò ïî äàòå âûðàáîòêè, òåì áîëüøå èõ àêòèâíîñòü.

Ñìåòàíà — ýòî ñëèâêè çàêâàøåííûå êåôèðîì.

Ðÿæåíêà — ýòî îáû÷íîå òîïëåíîå ìîëîêî ñ êåôèðíîé çàêâàñêîé.

5% éîãóðòà îò îáúåìà ìîëîêà äîñòàòî÷íî. Òåìïåðàòóðíûé ðåæèì ïî ðåöåïòó — è íèêàêèõ «ñîâðåìåííûõ ñóïåð-çàêâàñîê» ïî ñóïåð-öåíàì.

Õî÷åòñÿ ÷òî-òî ïîëåçíåå è âêóñíåå? Äîáàâüòå ïðîáèîòèê Óãëè÷-ÏÐÎ èëè ÑÒÁ, èëè Áèôèëàêò-ÏÐÎ

Íî íóæíî áóäåò âûïîëíèòü òðè îáÿçàòåëüíûõ òðåáîâàíèÿ ê èçãîòîâëåíèþ äîìàøíèõ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ,

Ïðè÷åì ýòè òðåáîâàíèÿ ðàñïðîñòðàíÿþòñÿ íà ðàáîòó ñî âñåìè çàêâàñêàìè, è èç îáû÷íûõ ìàãàçèíîâ è «ñóïåð-çàêâàñêàìè-ïî-ñóïåð-öåíàì».

(Ñ ñûðîì çíà÷èòåëüíî ïðîùå, ïîñêîëüêó âëàæíîñòü åãî íàìíîãî íèæå, îò ýòîãî âðåäíûì áàêòåðèÿì ðàçâèâàòüñÿ òðóäíåå. È ïîýòîìó íàñòîÿùèé ñûð äåëàþò âðó÷íóþ, à òàêèå ñûðû êàê ñóëóãóíè è ìîöàðåëëà äàæå ôîðìóþò âðó÷íóþ, ÷òî íèêàê íå óõóäøàåò êà÷åñòâà.)

Òî æå ñàìîå êàñàåòñÿ è âñåâîçìîæíûõ «ñïåöèàëüíûõ» òåðìîìåòðîâ è ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ôîðì ñ äûðî÷êàìè äëÿ ñûðà, êîòîðûå ïðåäëàãàþò ïî ðåøèòåëüíî çàâûøåííûì öåíàì. Äëÿ äîìàøíåãî ñûðîäåëà âïîëíå ïîäîéäåò âîäÿíîé ïëàâàþùèé òåðìîìåòð, êîòîðûé ìîæíî ïðèîáðåñòè â ìàãàçèíàõ äëÿ ãðóäíè÷êîâ èëè àïòåêå. Îí îáîéäåòñÿ â 5-10 ðàç äåøåâëå ñïåöèàëèçèðîâàííûõ. Ëåãêî èñïîëüçóåòñÿ è ìîåòñÿ, ïîñêîëüêó â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ìîëîêî ïîäîãðåâàåòñÿ íà âîäÿíîé áàíå, è ýòîò òåðìîìåòð êëàäóò â âîäó.

Î «ñóïåð-ôîðìàõ ñ äûðî÷êàìè» .

Âàø ïîêîðíûé ñëóãà ðåøèòåëüíûé ïðîòèâíèê äîðîãèõ ôîðì ñ îòâåðñòèÿìè. Ïðàêòèêà ïîêàçûâàåò, ÷òî ñûð ïðåêðàñíî îòæèìàåòñÿ â îáû÷íîé ãëàäêîé ôîðìå, ïðåäâàðèòåëüíî âûñòëàííîé 2-ìÿ ñëîÿìè îáû÷íîé ìàðëè èëè îäíèì ñëîåì íåòîëñòîé ñåðïÿíêè. Ìàëî òîãî, ÷òî ñïåöèàëèçèðîâàííûå ôîðìû ñòîÿò äîðîãî, îíè æå è ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì âðåäíûõ ìèêðîáîâ ïîñëå ïåðâîãî èñïîëüçîâàíèÿ. Ïîñêîëüêó âî ìíîãî÷èñëåííûõ ìåëêèõ îòâåðñòèÿõ ôîðìû îñòàþòñÿ ñëåäû ìîëîêà — ñðåäà äëÿ èõ ðàçìíîæåíèÿ, ïîòîìó êàê âûìûòü èõ ïîëíîñòüþ (áåç ñòåðèëèçàöèè) íåâîçìîæíî. À åñëè ôîðìà ïëàñòèêîâàÿ, òî îíà íå âûäåðæèâàåò âûñîêóþ òåìïåðàòóðó áîëüøå 2-3 ðàç, è ñòàíîâèòñÿ õðóïêîé. À âîò ìàðëþ ìîæíî êèïÿòèòü ìíîãî ðàç áåç óùåðáà äëÿ êà÷åñòâà.

Ãëàäêóþ æå ôîðìó ìîæíî ïîìûòü ïèùåâîé ñîäîé è áûñòðî âûñóøèòü.

Ïî ñûðíûì çàêâàñêàì (íå ïóòàòü ñ ñû÷óæíûìè ôåðìåíòàìè) çäåñü ïîäðîáíåå: Çàêâàñêè äëÿ ñûðà Óãëè÷. Çà÷åì îíè íóæíû, è êàê èìè ïîëüçîâàòüñÿ.

Åñòü âîïðîñû? Äîáàâëÿéòå ÷\ç ôîðìó îòçûâîâ, ñ óäîâîëüñòâèåì îòâå÷ó.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Почему человек кашляет ночью или сразу после пробуждения — причины и лечение

Порой сложно нормально выспаться из-за сильного кашля. Как правило, днем он не беспокоит, а ночью обостряется и охватывает сильным приступом. Что с этим делать, зависит ...

Почему нельзя спать ногами к двери

Большинство из нас, когда отправляются на боковую, стараются всячески позаботиться о своем комфорте. Но какой бы удобной не была кровать, а пижама – мягкой, человек ...

Мечты сбываются!

Фэн-шуй… философия успеха и процветания, учение о гармонии и мира, древнекитайская наука привлечения счастья и благополучия. Сколько же в нем хранится священных даров! Мудрецы-создатели всех ...

К чему снятся деньги

Как же часто нам снятся вещи, которые хочется прямо-таки забрать с собой из сна! Наверняка многим знакомо такое, или хотя бы раз происходило, когда вы ...

Сколько и как варить яйца всмятку, вкрутую, в мешочек?

Сколько и как варить яйца курицы, утки, индейки и перепела? Перед тем, как варить яйца привычным способом, стоит ознакомиться с особенностями процесса. Практика показывает, что ...

Маленький подарок девушке — чем порадовать любимую

Маленький подарок девушке или как привлечь ее внимание Приветствую всех читателей этой статьи. Кто из нас не сталкивался с мучительным выбором презента для девушки? Поводов ...

14 весенних подарков к 8 марта, которые принесут и радость, и пользу, Филантроп

Электронный журнал о благотворительности 14 весенних подарков к 8 марта, которые принесут и радость, и пользу Накануне 8 марта «Филантроп» приготовил подборку подарков, которые помогут ...

Какие памперсы для новорожденного лучше?

Мобильное приложение«Happy Mama» 4,7 Общаться в приложении гораздо удобней! памперс премиум кеа Pampers Premium Care и Merries Мы покупали в зеленой пачке, но можно и ...

Ремейки: Есть ли ремейки, которые стали лучше оригинальных фильмов? RoadMovie — Кинотуризм без границ

road_movie Список фильмов из видео: Oldboy (2013) — Spike Lee Funny Games (1997) — Michael Haneke Funny Games (2007) — Michael Haneke Let the One ...

Как дарить цветы девушке, ПСИХОМЕДИА

Существует огромное количество критериев, по которым девушки оценивают мужчин. Его кошелек, наличие мозга и чувства юмора, цепляет или не цепляет в принципе, его внешность (чтобы ...

Как подготовиться к службе в армии? 12 полезных навыков и умений для призывника Часть 2

Как подготовиться к службе в армии? 12 полезных навыков и умений для призывника Часть 2. Здравствуй, призывник! Как и обещал, сегодня ты увидишь вторую часть ...

Как правильно бриться мужчинам

Умение правильно брить лицо — это тоже своего рода наука, приходящая с годами, пробами разных вспомогательных средств и определения своего, наиболее подходящего. А что такое ...

Как победить в боулинге секреты, советы и тонкости игры в боулинг

Боулинг – очень простая и популярная игра. Не у всех людей получается мастерски сбивать кегли и выигрывать у друзей. Ведь в этой игре важны не ...

Примета — разбить зеркало случайно: что делать, если оно треснуло

Издавна считается, что зеркало обладает сильнейшими магическими свойствами. Многие считают этот факт суеверием, тогда как некоторые люди относятся к нему с особым трепетом и даже ...

С чего начинается танец живота

С чего начинается танец живота. Советы для начинающих заниматься дома Даже не вздумайте, зайдя в зал или встав дома перед зеркалом, сразу приступать к тряскам, ...

Как заставить себя читать книги?

Интернет заменил газеты и журналы, видео – книги и профессиональную литературу. Источники информации подстраиваются под течение времени и это нормально. Но, интернет и телевизор дают ...

Почему нельзя играть свадьбу в високосный год (выходить замуж и жениться)?

Наступает долгожданный момент: ваши отношения созрели и переходят на новый этап. Теперь вы не просто встречаетесь, вы помолвлены, и отныне – жених и невеста! выбрать ...

Что подарить ребенку девочке на 1 месяц: от пинеток до радионяни

Всем зашедшим в блог привет! Я вновь хочу поделиться всеми секретами в теме подарков к торжественному событию. Недавно в семье моих друзей появился долгожданный первенец ...

Пилинг лица в домашних условиях – пошаговая инструкция

К пилингам лица относятся модные нынче кислотные пилинги, и не теряющие своих позиций скрабы. И те, и другие прекрасно удаляют отмерший эпидермис, ускоряют процесс омоложения ...

Худшие подарки для мужчин и женщин: ТОП-10

Анастасия Скореева Об этом вы не знали 16.10.2015 Здравствуйте, дорогие мои! Вам когда-нибудь дарили плохие подарки? А ужасные? Вот сегодня мы и поговорим о том, ...

Красивые поздравления с днем рождения 1 годик мальчику

Поздравления: 1 годик мальчику Поздравления на мобильный: Н а первый день рождения, малышу Я пожелать удачи поспешу! Пускай растет он сильным, ловким, смелым Отзывчивым, решительным, ...

Каким подарком удивить девушку — 30 вариантов

Выбирайте из 30 идей каким подарком удивить девушку Добрый день мои дорогие друзья! Сегодня решила пополнить свою блоговскую копилочку еще одной серией свежих идей, каким ...

Как быть счастливым каждый день?

Полезные советы от психолога, которые помогут тебе быть счастливым каждый день! Чертовски полезная статья! Если вы опросите 10 своих знакомых, что они понимают под словосочетанием ...

Что такое сиквел, приквел и мидквел, Справка, Вопрос-Ответ, Аргументы и Факты

«Ты слышал, что вышел новый сиквел этого фильма? Ну уж точно будет лучше того ужасного ремейка!», — такую фразу легко можно услышать в среде киношников, ...