Главная 24 Лекарственные растения 24 Семена аниса и их разностороннее применение

Семена аниса и их разностороннее применение

Есть два изумительных, совсем разных и в то же время во многом похожих растения, даже называемых одинаково. На различие видов указывают полные названия — анис звездчатый и анис обыкновенный. Отличаются они «местом рождения» и внешними признаками, а схожи вкусом, ароматом и частично совпадающим химическим составом. Используемой частью чаще всего являются семена аниса, применение которых уходит корнями в незапамятные времена. Первое упоминание о них находят еще в египетских свитках с письменами, а применение аниса в медицине Китая началось почти 3000 лет назад.

Семена аниса и их разностороннее применение

Анис звездчатый, он же сибирский, вьетнамский, корабельный, — это вечнозеленый ароматический кустарник или невысокое деревце семейства иллициевых, рода бадьяновых, живущее около 80 лет. Родина — Юго-Восточная и Восточная Азия. Растет в Центральной и Южной Америке, на Антильских островах. По-другому называют бадьяном настоящим, бадьяном обыкновенным, бадьяном китайским, иллицием. Если говорят «бадьян» без уточняющего дополнения, то подразумевают именно его.

Семена аниса и их разностороннее применение

Зрелые плоды растения — кожистые многолистовки, слагающиеся из расположенных звездообразно 6-8 односемянных листовок, лопающихся по брюшному шву. Коричневые блестящие семена пахнут анисом. Достойное применение анис звездчатый китайский нашел и в качестве пряности, и в качестве лекарства.

Анис обыкновенный — травянистый однолетник в семействе зонтичных. Другие названия — бедренец анисовый, сладкий тмин, хлебное семя. Предполагают, что трава — уроженец Средиземноморья и Ближнего Востока. Ее культивируют ради семян вся Южная Европа, Малая Азия, Египет, Мексика и часть России.

Плоды аниса приятного запаха, сладковато-пряного вкуса, двусемянные, коричневато-серого цвета, до 5 мм длиной. Бедренец — хороший медонос. Применение анис обыкновенный, как и бадьян, находит в лечебной практике (особенно от кашля), кулинарии, производстве напитков, в том числе алкогольных.

Семена аниса и их разностороннее применение

Сходство и различия в химическом составе и свойствах

Оба растения относятся к группе пряно-масличных, так как содержат большое количество эфирного масла.

Основной компонент — анетол, на долю которого приходится около 90 % всего состава. Он-то и обеспечивает схожесть ароматических, вкусовых и лечебных свойств. Разница во вкусе и способах применения аниса и бадьяна связана с наличием других составляющих. В анисе это белки, сахара, жирное масло и кислоты, в бадьяне — смолы, сахара, жирное масло и танины.

Широкое применение каждое растение нашло не только в народной медицине, но и в современной традиционной, которая включает их в состав многих лекарственных средств. Возможное применение травы аниса и бадьяна при одних и тех же болезненных состояниях и общие противопоказания обусловлены частичной одинаковостью химического состава.

А вот кулинарное употребление не всегда позволяет взаимозаменять эти пряности.

  • Если применение плодов аниса всегда направлено на ароматизацию кондитерских и хлебобулочных изделий, то бадьян для выпекания не подходит по причине ухудшения запаха от длительного нагревания.
  • Азиатская кухня отдает предпочтение бадьяну при тушении мяса, приготовлении супов и бульонов, а в рецептах Средиземноморья предпочитают семя аниса, применение которого улучшает вкус рыбных блюд.
  • Варенье с бадьяном долго не сахарится, сохраняя исходный цвет.
  • Обе пряности незаменимы в изготовлении напитков.
  • Их применение меняет вкусовые качества маринованных овощей, добавляя пикантности и различных оттенков вкуса и аромата.

Семена аниса и их разностороннее применение

Анис в народной медицине используется веками благодаря своим

  • противовоспалительным,
  • антисептическим,
  • спазмолитическим,
  • мочегонным,
  • ветрогонным,
  • отхаркивающим,
  • успокаивающим,
  • общеукрепляющим свойствам.

Растение помогает устранить проблемы пищеварительной системы — расстройство желудка, метеоризм и вздутие живота, спазмы желудка и кишечника, тяжелый запах изо рта. Оно эффективно при лечении ОРЗ, кашля, астмы, бронхита, паралича лицевого нерва.

Плоды бедренца анисового обладают сильным отхаркивающим и противокашлевым действием. Его семена и эфирное масло применяют для лечения ларингитов, трахеитов, кашля, пневмонии, катара дыхательных путей параллельно с антибиотикотерапией или самостоятельно. Их включают в состав грудных сборов, микстур от кашля и отхаркивающих лекарств. Анис от кашля одинаково полезен и для взрослых, и для детей. Его можно употреблять в форме чая, отвара, настоя, настойки, масла. В аптеках продают готовые анисовые капли.

Чай с анисом имеет весьма приятный вкус и аромат. Заваривают его по-разному.

  1. Настаивают 10 минут в стакане кипятка растертые в ступке семена сладкого тмина (чайную ложку с горкой). При лечении кашля выпивают за день 3-5 чашек такого чая. Если нет диабета, можно подсластить напиток медом. Особенно хорош он для маленьких детей. Чтобы укрепить желудок и избавиться от метеоризма, его пьют в таком же количестве, но без подслащивания.
  2. Маленькую ложку с верхом хлебного семени настаивают 20 мин в стакане кипятка. Пьют лечебный напиток теплым по четверти стакана перед едой. Анисовый чай хорошо помогает от головокружения, головной боли, кашля, простуды, нервного перенапряжения.

Целебный чай для детей и взрослых можно приготовить из смеси равных частей тмина, фенхеля и толченого аниса. Дозировка и приготовление аналогичны первому рецепту.

Анис от кашля для детей можно употреблять в виде отвара с медом. Он хорошо разжижает мокроту. Столовая ложка семян кипятится в стакане воды 15 минут на слабом огне. Через 20 минут туда добавляется ложка меда. Хорошо размешивается. Пьется теплый отвар до 5 раз на протяжении дня по большой ложке. Это же средство эффективно при потере голоса. А если добавить к нему белок куриного яйца, получится отменный препарат для лечения ожогов.

Семена аниса и их разностороннее применение

Молодым мамам анис очень полезен для лактации. Чай и отвар с медом (по 50 мл до еды) способствуют выделению молока. Целесообразно применение семян после родов для лучшего сокращения матки. Однако при беременности анис лучше не употреблять, дабы избежать преждевременных родов.

Настойка на анисе с водкой — великолепное общеукрепляющее средство. Стакан водки и 40 г анисовых плодов настаивают 10-14 дней. Как правило, пьют трижды за день по 25 капель.

Противопоказания к применению аниса немногочисленны. Это в первую очередь беременность. Затем — повышенная кислотность желудка. И, конечно же, индивидуальная непереносимость продукта.

Желательно соблюдать дозировки и сроки лечения, не забывая, что любая трава или семя — такое же лекарство, только созданное природой, а не в химической лаборатории.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Противопоказания к применению алоэ: пояснения

Различные лечебные свойства столетника известны действительно давно и растение активно применяется как в традиционной, так и в народной медицине. Чаще всего используются его заживляющие, очищающие ...

Свойства цикория и его польза

Полезные свойства цикория и способы его приготовления Каждый, кто встает на путь ведения здорового образа жизни, задумывается, в первую очередь, о смене рациона питания и ...

Топ-8 Полезных и Лечебных Свойств Толокнянки

Толокнянка обыкновенная – небольшой вечнозеленый кустарник, который в изобилии произрастает в Карелии, Сибири и на Дальнем Востоке. Это удивительное растение часто путают с брусникой, из-за ...

Лечение алое с медом и кагором

Сегодня я расскажу вам о замечательном средстве народной медицины, которое действует по принципу: «Семь бед – один ответ». Представляю вашему вниманию — лечение алое с ...

Методы лечения шиповником народной медицины

Лечение шиповником практикуется народной медициной с давних времен. Из обилия рецептов, дошедших из далекого прошлого, можно заключить, насколько многообразным и разноплановым было использование растения в ...

Обертывание для похудения в домашних условиях: отзывы, обзор самых эффективных рецептов

Обертывание представляет собой несложную косметологическую процедуру, позволяющую похудеть за короткое время. Она полезна для красоты и позволяет сбросить лишние килограммы без ущерба здоровью. После знакомства ...

Коровяк обыкновенный: состав и целебные свойства, показания при лечении разных болезней, противопоказания, фото

Коровяк широко используется в народной и традиционной медицине. По-научному растение называется вербаксум. Лечебные свойства и противопоказания коровяка нужно знать каждому человеку. Это поможет грамотно применить ...

Ягоды годжи — как употреблять для похудения

Китай: Ганьсу, Хэбэй, Внутренняя Монголия, Шаньси, Сычуань, Синьцзян. Культивируется повсеместно, в том числе в России. Часто дичает. Культурно произрастает на севере центральной части Китая в ...

Пустырник боярышник валериана пион корвалол как принимать

как помочь себе и своим близким справиться с зависимостью. Главная / Алкоголизм / Пустырник боярышник валериана пион корвалол как принимать Пустырник боярышник валериана пион корвалол ...

Ферментный квас Болотова: лечебный напиток от болезней, рецепты

Ферментный квас Болотова: рецепты лечебных напитков Ферментный квас Болотова – поставщик в организм энзимов, схожих с вырабатываемыми человеком ферментами. Напитки по рецептам Б. Болотова направлены ...

Толокнянка обыкновенная – применение и лечебные свойства толокнянки

Толокнянка обыкновенная – применение и лечебные свойства толокнянки Оксана Ткаленко • 18.09.2015 Толокнянка обыкновенная – одно из растений, активно использующихся не только в народной, но ...

Лечение печени хреном

Патологии печени могут испортить жизнь не только самому больному, но и окружающим. Ведь не зря злого, недоброжелательного, постоянно ворчащего человека называют «желчным». Этот термин вполне ...

Солодка – польза, противопоказания, лечебные свойства, влияние на детей

Солодка – польза, противопоказания и лечебные свойства Оксана Ткаленко • 28.11.2017 История использования солодки насчитывает не одно тысячелетие. Сегодня она признана не только почитателями народных ...

Расторопша для похудения

Чем обусловлена эффективность расторопши для похудения Расторопша для похудения рекомендуется довольно часто, в основном благодаря своему очищающему действию на организм человека и способности понижать уровень ...

Лапчатка белая при щитовидке: полезные свойства и способы применения — Эндонорм

Как лечиться лапчаткой белой при щитовидке, чтобы получить максимальный эффект Лапчатка белая является надежным помощником как в официальной терапии, так и в лечении «знахарскими» методами. ...

Настойка алоэ с медом и водкой: рецепты и полезные советы

Настойка алоэ с мёдом и водкой – рецепты, применение и противопоказания Настойка алоэ с мёдом и водкой – издавна известное народное средство для лечения множества ...

Левзея полезные свойства и противопоказания

Левзея (маралий корень, маралова трава, большеголовик сафлоровидный) — травянистое растение, высота которого нередко достигает 2 метров, относится к семейству сложноцветных. Корневище растения грубое и уплотненное, ...

Польза и вред топинамбура или земляной груши

Топинамбур, иными словами земляная груша или «солнечный корень», представляет собой высокий цветок, напоминающий подсолнух. В пищу используется корень этого растения, который внешне напоминает имбирь. По ...

Пастушья сумка: лечебные свойства, противопоказания, как пить и рецепты

Применение пастушьей сумки обыкновенной: возможности «женского» сорняка в гинекологии и косметологии Однолетнее рудеральное растение (сорняк) заслужило признание в медицине как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях. ...

Черноплодная рябина: лечебные свойства, применение, противопоказания, как хранить

Черноплодная рябина: лечебные свойства, рецепты, противопоказания Черноплодная рябина (арония) – кустарник или небольшое дерево, встречающееся практически на каждом садовом участке. Ее ягоды можно приобрести на ...

Барбарис для похудения: отзывы, как принимать, инструкция, рецепты, дозы и результаты

Ягоды барбариса для похудения необычайно популярны среди жителей нашей страны. Они растут на небольших кустарниках и привлекают к себе внимание благодаря яркому красному цвету и ...

Голубика: полезные свойства и противопоказания ягоды

Ягода голубика — полезные свойства и противопоказания ​Голубику в России любят не так сильно, как чернику, хотя она также является кладезем витаминов. Ягода полезна для ...

Использование крушины в лекарственных целях, описание растения, фото

Что такое крушина: описание лечебных свойств, назначение, дозировка Крушина ломкая (ольховидная) — листопадные деревья и кустарники семейства Крушиновые. Это древесные растения с гладкими ветвями и ...

Шрот расторопши: польза и вред, правила приема

Применение шрота расторопши, польза и вред, правила приема Каковы польза и вред шрота расторопши? Как принимать его правильно? Как выбрать качественный продукт? Можно ли использовать ...