Главная 24 Лекарственные растения 24 Любимая ягода брусника

Любимая ягода брусника

Брусника – пожалуй, самое известное мочегонное средство растительного происхождения. Состав брусники богат веществами, являющимися природными антисептиками, благодаря чему она может использоваться против болезней почек. Лечебные свойства брусники и противопоказания, применение листьев брусники – эти вопросы чрезвычайно важны для сторонников натуральной терапии и будут рассмотрены в статье. Также здесь можно найти способы кулинарного использования вкусных ягодок – например, рецепт джема из брусники, рецепт варенья пятиминутки из брусники, и массу другой полезной информации.

Любимая ягода брусника

О чудесном кустарничке, едва заметном от земли, но усеянном яркими ягодами, ходит много легенд. Одна из них гласит, что однажды ласточка раздобыла живую воду и несла ее людям, чтобы дать им бессмертие. Но злая оса ужалила птицу, и та проронила воду на землю. Капли, упав, превратились в вечнозеленое растеньице – бруснику и в ряд не сбрасывающих листву деревьев (кедр, сосну).

Еще одно предание гласит, что венок из веток брусники носила Кибела – богиня плодородия. Отсюда и произошло наименование растения, ведь видовое название vitisidaea как раз и означает «виноградная лоза с горы Ида» — места, где Кибела каталась на колеснице.

Первые упоминания о лечебных свойствах и противопоказаниях брусники приходятся на античные времена, но попытки вырастить ее как культуру были предприняты только в 18 веке. В России во времена Елизаветы Петровны растение высаживали в царском саду. С середины 20 века работы по окультуриванию стали производиться в серьезных масштабах, и сейчас растение в культуре дает урожайность почти в 20 раз выше, чем дикое.

В народе существует особый календарь, по которому время созревания брусники означает необходимость убирать овес. Есть и другая интересная информация об этой ягодке:

  • Брусника может дозревать: если ее сорвать белой, разложить вдали от солнечных лучей, то уже за сутки ягоды станут розовыми, а за 3 суток – ярко-красными
  • Раньше считалось, что брусника вредна для мужского здоровья, и есть ее помногу мужчинам не стоит, но сейчас такие данные опровергнуты
  • Брусника дает ягоды с третьего года жизни, а сама она – долгожитель: может существовать до 300 лет
  • Цветки брусники невероятно красивы, и, если бы были покрупнее, заняли бы почетное королевское место среди цветов леса

Брусника – стелющийся многолетний ягодник (кустарник) из семейства Брусничные (Вересковые). Его высота редко достигает 35 см, в основном растение не превышает 10-20 см в высоту. Корневище ползучее, тянется на много метров под землей, от него отходит несколько стеблей. Стебли дают жизнь новому кустику, и, если какой-то из них отделятся от общего корневища, то живет не более 10 лет.

Листья брусники, применение которых очень популярно в народной медицине, эллиптические, очередные, сверху – глянцевые, темно-зеленые. На нижних листьях растения много темных точек – желез. На зиму листья не опадают. Цветет брусника в мае, плоды шаровидной формы ярко-красного цвета созревают в августе. Они сидят гроздьями по 2-9 штук. Состав брусники богат и в листьях, и в ягодах, поэтому и те, и другие признаются лекарственным сырьем. Растет ягодка в лесах, на болотах, торфяниках.

Собирать ягодку можно вплоть до морозов, своих ценных свойств она не утрачивает. Если же кустики рано покрыл снег, то лакомство сохранится даже до весны. Химический состав брусники богат на разные биологически активные вещества. Среди них – много пектинов, дубильных веществ, 10% сахаров, клетчатка, большое количество витамина С, каротина. В зависимости от места произрастания состав может меняться, и более полезна брусника, выросшая в сосновых лесах.

Любимая ягода брусника

Антисептические свойства ягод обусловлены присутствием бензойной кислоты, она же позволяет длительно сохранить бруснику свежей. Среди органических кислот в продукте можно отметить:

Состав листьев, которые тоже являются лекарственным сырьем, представлен:

  • Арбутином (мощный антисептик)
  • Гиперозидом
  • Фенологликозидами
  • Флавонолом
  • Хинной, элаговой кислотами
  • Аскорбиновой кислотой
  • Каротином
  • Гидрохиноном
  • Дубильными веществами
  • Большим количеством органических кислот
  • Ликопином
  • Жирными маслами

Собирают листья осенью, когда ягодный сезон окончен. В народе считают, что летний брусничный лист выраженной целебной силы не имеет, к тому же, после сушки он чернеет. Как и у ягод, применение листьев брусники наиболее известно в отношении цистита и пиелонефрита. Их обеззараживающее, мочегонное и антибактериальное действие порой помогает справиться с инфекцией не хуже таблеток. Превышать дозировки листьев для приготовления отваров и настоев нельзя – это может спровоцировать тошноту, изжогу, отрыжку.

Любимая ягода брусника

Прочие возможные области применения брусничного листа:

  1. Снижение сахара в крови.
  2. Улучшение состояния поджелудочной железы.
  3. Лечение подагры, артрита, остеохондроза.
  4. Растворение, выведение камней из почек.
  5. Лечение ангины, стоматита, гингивита.
  6. Терапия пневмонии, бронхита, гастрита, колита.

Самое важное качество целебных ягод – способность дезинфицировать мочевыделительную систему и бороться с болезнями почек, мочеточников, мочевого пузыря (нефриты, циститы и т.д.). Гликозиды и бензойная кислота также помогают организму справляться с гнилостными процессами, лечат отравления и дизентерию.

При ОРВИ и гриппе бруснику применяют для снижения температуры, как противовирусное средство. Ягоды повышают аппетит, полезны при гастритах с низкой кислотностью, при снижении работоспособности, энергичности. Можно применять их и против сахарного диабета, в диетическом питании, от авитаминозов. Сок из ягод пьют при высоком давлении и ревматизме.

Несмотря на лечебные свойства брусники, противопоказания и запреты тоже есть. При склонности к диарее злоупотреблять продуктом не стоит, так как в больших количествах он послабляет кишечник. Детям до 5 лет, беременным, кормящим надо тоже соблюдать умеренные дозы употребления ягод. Запрещено кушать бруснику только при обострении язвы, гастрита с повышенной кислотностью.

Несмотря на широкую известность и применение листьев брусники, ягоды не уступают своих позиций, ведь из них можно приготовить вкусное и полезное, оздоравливающее лакомство. Плоды брусники в большом количестве заготавливаются населением и продаются повсеместно. Кто не пробовал джем из брусники? Рецепт этого блюда понравится всем, кто любит оригинальные сладости с кислинкой.

Из ягод также готовят пастилу, желе, компот, варят варенье (рецепт пятиминутки из брусники простой, но результат отличный). Также бруснику замачивают в воде и собственном соку, делают из нее прохладительные напитки, салаты, добавляют в мясные блюда, кушанья из дичи, пекут с ягодами пироги, торты, делают десерты.

Особенно рецепт джема из брусники нравится детям. Сырой из-за горчинки малыши ее едят редко, а в виде джема ягодка понравится даже привередам. При правильном приготовлении десерт не утратит полезных свойств брусники.

Любимая ягода брусника

Продукты: брусника – 4 стакана, сахар – 2 стакана, вода – 3 ложки.

Бруснику хорошо промыть, дать обсохнуть. Засыпать ягоды сахаром, долить воду, поставить на медленный огонь. Через 2 минуты брусника станет мягкой, ее нужно потолочь, не убирая с огня. Дать ягодам покипеть 3 минуты до растворения сахара, снять с огня, разлить по банкам.

Такой вариант варенья, как и предыдущий, подойдет при желании сохранить состав брусники почти без изменений. Рецепт варенья пятиминутки из брусники позволят получить густое лакомство, которое можно даже использовать для приготовления пирогов и другой выпечки.

Любимая ягода брусника

Продукты: брусника – килограмм, сахар – 600 г, пектин – 20 г.

Ягоды засыпать пектином, оставить на 20 минут. После выделения сока в посуду засыпать половину сахара, перемешать, не раздавив ягоды. Довести варенье до кипения, досыпать вторую часть сахара, варить еще 5 минут. Разложить массу по банкам, закатать.

Нижеследующие кнопочки для Вашего удобства, они помогают рассказать об этой статье друзьям!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Каштан конский – полезные свойства и применение конского каштана, настойка каштана, плоды каштана, экстракт каштана

Конский каштан – листопадное дерево, обладающее развесистой кроной, которую образуют крупные, сложные, супротивные листья с длинными черешками, пяти- или семипальчатые, прилистники отсутствуют. Взрослое растение достигает ...

Красная щетка

Официальное название красной щётки — родиола холодная. Это редкое растение, ныне занесенное в Красную книгу, известно своими многочисленными лекарственными свойствами. В качестве сырья для изготовления ...

Семена льна

Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня я хочу в вами поделиться информацией о семенах льна. Они мне очень помогли когда у меня был гастрит и тяжесть в ...

Рецепты настоек из боярышника, клюквы, смородины, брусники, шиповника: как сделать настойку на водке, спирту или самогоне в домашних условиях

Как приготовить домашние лечебные настойки: популярные рецепты, показания к применению и дозировки Настойка – алкогольный напиток, полученный путем настаивания спиртосодержащих жидкостей на различных ягодах, травах, ...

Когда и как собирать березовый сок: Польза березового сока и лечение березовым соком

Начало сбора березового сока зависит от погодных условий и в разных регионах России начинается в свое время. Где-то в середине марта, а где-то в конце ...

Тысячелистник применение

Это невысокое многолетнее растение семейства астровых (сложноцветных), обладающее горьковатым запахом. Распространено на территории России и в Азии. Увидеть его можно вдоль дорог, в лесу, на ...

Как можно забеременеть народными средствами — Про народную медицину

Все о народных способах лечения и полезных свойствах растений Одним из важных составляющих наступления беременности является высокая концентрация сперматозоидов в сперме мужчины. Данный показатель зависит ...

Шалфей от кашля(ингаляции, отвар, с молоком)

Такой симптом, как кашель, знаком многим. Без преувеличения можно сказать, что хоть раз в жизни с ним сталкивался каждый. Он не выбирает людей какого-то определенного ...

Цветы боярышника полезные свойства и противопоказания

Цветы боярышника полезные свойства и противопоказания Боярышник считается прекрасным стимулятором для мозга и памяти. Используется боярышник в психиатрии. С его помощью можно излечить такой недуг, ...

Лечебные свойства сока каланхоэ: инструкция и применение от насморка

Подробней об этом удивительном растении и его воздействии расскажет вам наша статья. Используется любая из разновидностей этого растения. В домашних условиях обычно можно встретить сорт ...

Сироп алтея: инструкция по применению

Сироп Алтея от кашля: инструкция. Отзывы. Детям и взрослым Очень часто кашель становится настоящим испытанием, как для ребенка, так и для его родителей, и тогда ...

Шиповник — лечебные свойства, применение и противопоказания

Шиповник — лечебные свойства, применение и противопоказания Шиповник — многолетнее, дикорастущее растение семейства Розовые (Rosaceae). В народе его называют дикой розой. Шиповник представляет собой невысокий ...

Родина комнатной герани: история растения и уход за ним

Родина комнатной герани: история растения и уход за ним Герань — это чудесное комнатное растение. Но его также высаживают и в парках, садах, так как ...

Облепиха: лечебные свойства и противопоказания

Облепиха – это ценное лекарственное растение, которое издавна применяли в нетрадиционной медицине для борьбы с широчайшим спектром заболеваний. Упоминания об уникальных целительных свойствах этого кустарника ...

Как принимать настойку боярышника

О пользе боярышника в той или иной степени известно подавляющему большинству людей, столкнувшихся с заболеваниями сердца и повышением давления. Его препараты являются доступными и эффективными, ...

Сок алоэ, инструкция по применению и приготовление в домашних условиях

Приготовление и применение сока алоэ в домашних условиях Инструкция по применению сока алоэ дает ценную информацию о фармакологическом действии, показаниях и противопоказаниях, побочных действиях лекарственного ...

Масло черного тмина польза и вред

Польза и вред от применения королевского масла черного тмина По-другому это растение называют калинджи, римским кориандром, седаной, а латинское название — Nigella sativa. В библии, ...

Чай из зверобоя для крепкого здоровья

Чай из зверобоя необходимо всегда держать под рукой. Сумасшедший темп жизни заставляет человека крутиться, словно белка в колесе. Подорвать психическое и физическое здоровье легко и ...

О пользе и вреде шалфея

Долгое время польза и вред шалфея оставались предметом споров, пока не был детально изучен его химический состав. Род Salvia включает в себя более 900 видов, ...

Полынь — полезные свойства и противопоказания

Еще наши предки считали полынь волшебным растением. В народе ее называют «девичьей погибелью» или «молодым любовником», как символ любви. По другому мнению, полынь символизирует старость, ...

Сироп солодки и Энтеросгель: чистка лимфосистемы, отзывы врачей

Сироп солодки и Энтеросгель: чистка лимфосистемы, отзывы врачей Слаженная работа внутренних органов невозможна при нарушении деятельности лимфатической системы. Именно она отвечает за транспортировку питательных веществ, ...

Эхинацея полезные свойства

Эхинацея — полезные свойства и рецепты применения в народной медицине Эхинацея в медицине занимает особенное место благодаря своим целебным свойствам. Из-за чудодейственной способности очищать кровь, ...

Сироп солодки от кашля: полезные свойства и способы применения

Солодка (лакричник, желтый корень) – лекарственное растение, целебное действие которого обусловлено большим числом входящих в состав биологически активных веществ. Растение широко применяется в медицине для ...

Алоэ линимент (мазь)

Для наружной обработки поврежденной или воспаленной кожи рекомендована мазь на основе алоэ. Это мощное регенерирующее средство на растительной основе. Мазь имеет густую консистенцию и высокую ...