Главная 24 Кулинар 24 Мусака с баклажанами по-гречески

Мусака с баклажанами по-гречески

Мусака это довольно сытное блюдо, оно идет многослойным и к тому же все слоя в завершении будут политы вкуснейшим соусом бешамель.

Соглашусь с тем, что блюдо простое, но готовится довольно долго. В чем же заключается простота его? А в том что все ингредиенты доступные, понадобится всего лишь очистить и отварить картофель, баклажаны нарезать и обжарить. И в заключении приготовить соус бешамель. И как вы поняли, процесс этот не на 20 минут.

Ну что же, уделим время. Ведь блюдо того стоит, оно сытное, вкуснейшее, безупречное.

Мусака с баклажанами, картофелем и фаршем

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг
  • мясной фарш — 800 грамм
  • белое сухое вино — 180 мл
  • корица молотая — 1⁄2 ч. ложки
  • картофель — 500 грамм
  • помидоры свежие — 300 грамм
  • сыр — 50-70 грамм
  • луковица — 1 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло (для обжарки).

Для соуса:

  • молоко — 800 мл
  • сливочное масло — 70 грамм
  • мука — 50 грамм
  • сыр — 200 грамм
  • яйца — 3 шт.
  • мускатный орех — щепоть
  • соль — по вкусу

Как приготовить мусаку с баклажанами

  1. Лук очистить, обжариваем на растительном масле до золотисто цвета.Мусака с баклажанами по-гречески
  2. Добавляем в сковороду фарш, и на умеренном огне доводим фарш до изменения цвета.Мусака с баклажанами по-гречески
  3. В это время очистим помидоры от кожуры, сделав надрезы, помещаем к кипяток на пару минут, затем отправляем в холодную и удаляем кожицу.Мусака с баклажанами по-гречески
  4. К фаршу выливаем сухое вино.Мусака с баклажанами по-гречески
  5. А помидоры измельчаем любым способом, можете просто нарезать на кубики, а можете измельчить с помощью блендера. Добавляем в сковороду.Мусака с баклажанами по-гречески
  6. Солим по вкусу, также перчим, добавим корицу. Содержимое сковороды держим на огне до испарения всей влаги.Мусака с баклажанами по-гречески
  7. А теперь займемся картофелем. Нам нужно его отварить в течении 10 минут, до полу готовности, затем слить воду и оставить остывать.Мусака с баклажанами по-гречески
  8. Теперь приготовим соус бешамель. Для этого в сковороде растопим сливочное масло, и добавляем к нему муку, тщательно все помешиваем.Мусака с баклажанами по-гречески
  9. Затем небольшими порциями вливаем молоко, размешиваем. Доводим до кипения на слабом огне.Мусака с баклажанами по-гречески
  10. Добавляем мускатный орех, и сыр.Мусака с баклажанами по-гречески
  11. Ждем пока сыр растает, солим по вкусу.Мусака с баклажанами по-гречески
  12. Пересыпаем соус в миску, и когда масса станет тепленькой добавляем по одному яйцу и тщательно взбиваем венчиком. Соус готов.Мусака с баклажанами по-гречески
  13. Теперь баклажаны нарезать пластинами, посолить оставить на минут 20. Затем тщательно промыть, высушить.Мусака с баклажанами по-гречески
  14. Обжариваем их на сковороде с двух сторон, лучше всего смазать баклажаны с двух сторон растительным маслом, а не выливать его на сковороду. Так баклажаны не будут сильно жирными.Мусака с баклажанами по-гречески
  15. На дно формы выкладываем нарезанный кружочками картофель, посыпаем слегка солью.Мусака с баклажанами по-гречески
  16. Далее выкладываем баклажаны, чтобы они друг на дружку заходили.Мусака с баклажанами по-гречески
  17. Сверху выкладываем фарш.Мусака с баклажанами по-гречески
  18. Сверху фарша, выкладываем оставшиеся баклажаны.Мусака с баклажанами по-гречески
  19. И прячем все под соусом бешамель.Мусака с баклажанами по-гречески
  20. Выпекаем при 180º С 30-40 минут, за 10 минут посыпаем остатками сыра.Мусака с баклажанами по-гречески

Мусака с баклажанами готова! Приятного аппетита!

 

Мусака с баклажанами по-гречески

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Пирожки из лаваша с капустой

Содержание: Ленивые пирожки из лаваша с капустой: простой рецепт Секреты приготовления быстрых пирожков из лаваша Что делать хозяйке, когда домочадцам хочется домашней выпечки, а вот ...

Как варить абрикосовое варенье с косточками и без

В самую жаркую пору абрикосы можно купить практически у каждого продавца. Вкусные, сладкие, сочные, но такие недолгие. Чтобы дольше наслаждаться их вкусом и «сохранить» его ...

Как вкусно приготовить жареную рыбу на сковороде

Жареная рыба на сковороде – что может быть проще и незатейливее? Но у этого блюда существуют свои секреты и варианты приготовления. Самые вкусные и интересные ...

Рецепты выпечки: выпечка на пасхальный стол в праздник Пасхи

Радость по поводу Христова Воскресения отражается в блюдах, подающихся к пасхальному столу. На праздничном пасхальном столе стояли куличи, крашенные яйца, мясные блюда, разные закуски, вкусные ...

Насколько калорийна говядина, приготовление этого продукта

Говядина – один из самых популярных видов мяса. Кулинары ценят его за нежный вкус, питательность и яркий аромат. Основная ее польза в содержащемся полноценном белке ...

Горох

Содержание: Горох: сорта и разновидности Сахарный сорт Десертный сорт Мозговой горох Лущильный сорт Чем нут отличается от обычного гороха Химический состав гороха Пищевая ценность гороха ...

Классический рецепт голубцов с фото

Голубцы украинское блюдо. Оно домашнее, праздничное и очень вкусное. И времени не жалко чтоб приготовить этот шедевр. Всего полтора часа готовки и ароматное блюдо готово. ...

Диета кормящей мамы при коликах у новорожденного

Содержание: Кишечные колики у новорожденных Причины появления коликов у младенцев Как узнать, что малыша мучают колики Диета кормящей матери при коликах Рекомендованные продукты Продукты, которые ...

Блины для вегетарианцев

Главным отличием этого лакомства от других, более привычных для нас, является абсолютное отсутствие яиц в составе теста. В остальном же все ингредиенты остаются нетронутыми, как ...

Котлеты из фарша вкусный рецепт с фото пошагово

Котлеты из фарша блюдо номер один, каждый день хозяйки готовят их. Дополнение к гарниру: картофелю, макаронам, гречневой каше и т. д. Приготовить можно как к ...

Выбор лучших жиросжигателей для похудения женщин

Жиросжигатели – это категория специализированного питания для спортсменов, которая используется для рассасывания жировых отложений. Люди, которые предпочитают следить за своей фигурой путём посещения спортзала, принимают ...

Штрудель с яблоками и изюмом

Ленивый штрудель с яблоками и изюмом Пошаговое приготовление с фото ленивого яблочного штруделя с изюмом и корицей. Эта выпечка прекрасно подойдет для тех хозяюшек, которые ...

Сколько калорий в кофе и добавках к нему: таблица значений

Основное направление нашей жизни в данное время – это стремление к поддержанию своего здоровья. Ведь состояние экологии, особенно городской, постоянные стрессы, недостаток сна все это ...

Комплекс лучших упражнений для ягодиц в домашних условиях

Каноны красоты прекрасной половины человечества меняются на протяжении всего существования человечества. Сейчас в моде здоровая спортивная внешность, округлые накачанные формы и упругие ягодицы. Эталон красоты ...

Диета Дюкана при грудном вскармливании

Содержание: Принципы диеты Дюкана Особенности диеты при кормлении грудью Диета Дюкана во время ГВ: меню на день Диета Дюкана при грудном вскармливании: отзывы Когда от ...

Как делать мороженое крем-брюле в домашних условиях

На самом деле невозможно точно назвать страну, где появилось мороженое крем-брюле. Во многих странах Европы считают его своим десертом. Французы придумали одноименный продукт с названием ...

Как пользоваться стеклокерамической электрокухней

Содержание: Отличие электрокухни от традиционных источников тепла Правила регулировки температуры Правила пользования электродуховкой Температура готовки в духовом шкафу электроплиты Посуда для электрической плиты Правила пользования ...

Как приготовить фасоль и кукурузу в пароварке

Содержание: Как приготовить овощи в пароварке Фасоль в пароварке Стручковая фасоль в сырном соусе Кукуруза в пароварке Спаржа в пароварке Современные кухонные машины не только ...

Цветная капуста. Быстрые и вкусные рецепты капусты, приготовленной на сковороде

Цветная капуста, это низкокалорийный продукт, существуем множество рецептов вкусных диетических блюд, приготовленных из неё. Готовится быстро. Можно заготавливать на зиму – мариновать, закатывать в банки ...

Пирог с абрикосами. 8 простых быстрых рецептов

Сегодня в рубрике рецепты выпечки – пирог с абрикосами. В летнее время всегда хочется порадовать близких пирогами со свежими ягодами и фруктами. Поэтому сегодня расскажу ...

Как рассчитать индекс массы тела человека

Уже несколько сотен лет человеческое общество меняется всё стремительнее. Вместе с ним меняются и болезни – про одни мы слышали исключительно из учебников истории, другие ...

Овощное рагу, рецепт с кабачками и баклажанами

Сегодня в нашем меню блюдо, которое можно готовить ежедневно, это овощное рагу, рецепт этот с кабачками и баклажанами, но использовать и добавлять можно самые различные ...

Куриные лапки по-китайски

Содержание: Рецепт куриных лапок по-китайски Куриные голени по-китайски Куриные бедра по-китайски Среди всех национальных кухонь мира нет, пожалуй, более неоднозначной и оригинальной чем азиатская. Именно ...

Соус Тартар с майонезом и с огурцами

Соус тартар   прекрасно сочетается с рыбой. Приготовление соуса не займет немного времени, а вкус не отменно вас покорит.             Ингредиенты: ...